Loading...Southstreet Plum Fruit Refined Gin
Herkunft: Deutschland | Gin-Sorte: New Western Dry | Größe: 0,5 Liter | Alkoholgehalt: 42 % Vol.
Wenn man aus einem guten Gin noch etwas herauskitzelt, um den Geschmack zu verändern, kommt zwar kein neuer Gin heraus, wohl aber ein Refined Gin. Im Falle der Destillerie Südstraße im Schwarzwald ist das äußerst gelungen. Dort stellt man den Southstreet No. 1 her, der vom Schwarzwald aus den Weg in allerlei Bars und private Gin-Regale geschafft hat. Und genau diesen Gin haben die Baden-Württemberger jetzt weiterentwickelt.
Man nehme einen für gut befundenen Gin, der auch noch dazu im eigenen Haus hergestellt wird, gibt Pflaumen zum Mazerieren dazu – fertig ist der Southstreet Plum Fruit Refined Gin. Und der braucht sich hinter seinem großen Bruder nicht zu verstecken. Auch und vor allem deshalb nicht, weil die Basis, also der Wacholderbrand, mittels eines beeindruckenden Verfahrens hergestellt wurde. Er wird in der sogenannten „Sieb Destillation“ gewonnen. Früher einmal hängte man dabei einfach mit Wacholder befüllte Tücher in die Brennblase. Die Brennerei Südstraße hat statt Tüchern ein passendes Sieb entwickelt, in dem die Botanicals liegen und das in der Brennblase eingehängt wird. So hat der heiße Dampf keine Wahl – er muss durch die Botanicals hindurch und laugt sie so perfekt aus. Die ätherischen Öle gelangen so besser ins Destillat. Und genau dadurch entsteht der einzigartige Geschmack.
39,00 €
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Natürlich liegen die Pflaumen ganz vorne im Rennen um die Geruchsnerven. Aber auch der Wacholder macht sich deutlich bemerkbar. Viel Frucht, die in die Nase steigt. Weil der Hersteller nicht genau verrät, was genau drin ist, kann man nur erahnen. Zitrone zum Beispiel ist recht deutlich zu riechen. Und so ganz wird man den Eindruck nicht los, dass auch Trauben mit im Spiel sind.
Natürlich liegen die Pflaumen ganz vorne im Rennen um die Geruchsnerven. Aber auch der Wacholder macht sich deutlich bemerkbar. Viel Frucht, die in die Nase steigt. Weil der Hersteller nicht genau verrät, was genau drin ist, kann man es nur erahnen. Zitrone zum Beispiel ist recht deutlich zu riechen. Und so ganz wird man den Eindruck nicht los, dass auch Trauben mit im Spiel sind.
Am Gaumen ist der Wacholder deutlich erkennbar. Aber auch einige kräuterige Aromen sind dabei. Kümmel eventuell. Nadelgewächse ebenso. Und natürlich die Pflaumen. Sie sind es, die dem Southstreet Plum seinen Namen und seinen vorwiegenden Geschmack geben. Sehr fruchtig und angenehm.
Erfreulich ist, dass der Southstreet Plum Fruit Refined Gin nicht in die klassische Likör-Richtung geht. Vor allem kommt das Getränk nicht zu süß daher. Ausgewogen und rund ist der Geschmack. Einer, den man in Maßen genießen sollte, denn die Flasche fasst nur 0,5 Liter. Der Alkoholgehalt liegt bei 42% Vol.
